Tofu Gehacktes mit Pasta
Das im Tofu enthaltene Sojaprotein ist eines der wenigen pflanzlichen Protein mit einem sehr hohem Eiweißgehalt und enthält mehrfach ungesättigte Fette und ist reich an an B-Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelementen. Daher unterstützt es den Körper, besonders in Verbindung mit regelmäßigem Sport.
Zutaten
440g Tofu gehackt
1 Zwiebel fein gehackt
2 Karotten geschält und fein gehackt
3 El Oliven Öl
2 El Tomatenmark
150ml Gemüsebrühe
hierfür nimm ich gerne 150ml lauwarmes Wasser mit 1-2El Suppengewürz
2-3Tl Majoran
Pasta deiner Wahl
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel anrösten. Wenn dieser goldbraun ist den Tofu hinzugeben und mit anbraten. Nun noch die feingehackten Karotten dazu und nochmals gut verrühren.
Das Tomatenmark ebenfalls etwas einrühren und anbraten und anschliessend alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
Grosszügig mit Majoran würzen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Für 15 min noch weiter köcheln lassen.
Mit der Pasta deiner Wahl servieren und gut dazu passt noch ungesüsstes Apfelmus.