Rote Bete-Spinat Salat mit Hühnerbrust
Rote Bete hat nicht nur eine kraftvolle Frabe, sondern auch eine solche Wirkung. Ein einheimisches “Super Food” also.
Der rote Farbstoff Betamin, wirkt antioxidant und dieses unterstützt auch das Herz-Kreislauf-System. Dieses tolle Gemüse schmeckt nicht nur super gut, sondern ist das ganze Jahr über erhältlich und hat auf 100 Gramm auch nur 41 Kalorien.
Die Rote Bete fördert unsere Verdauung, sorgt für Leistungssteigerung und stärkt das Immunsystem.
Viel Spass beim nach kochen.
Zutaten pro Person
100g Rote Bete gekocht
100g Baby Spinat (frisch)
120g Hünerbrust
1 EL gehackte Walnüsse
2 EL Balsamico Essig
Salz und Pfeffer
Gekochte Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden, Walnüsse hacken und mit dem Spinat mischen.
Huhn grillen oder in einer Pfanne mit wenig Öl braten und in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.
Mit Balsamico beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.